Langostinos al Curry

Cansado de la comida tradicional y clásica? Bueno, te invitamos a ser un hindú y preparar el plato de hoy, que seguro te encantará. Nos damos una vuelta por la cocina asiática para probar estos langostinos al curry

Ingredientes:

24 langostinos
2 diente de ajo
1 1/2 cebollas
1 tomate
400 ml de leche de coco
1 cucharadita de curry
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Pela los langostinos. Pela y pica fina la cebolla y rehoga en 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Pela y corta el ajo y el tomate menudo. Añade a la cebolla cuando esté transparente. Deja cocer 5 minutos. Añade el curry y la leche de coco. Salpimienta y deja hacer a fuego suave 8 minutos. Añade los langostinos y deja hacer 3 minutos más.

Buen provecho 

Fuente:

http://elgranchef.imujer.com/2009/03/13/langostinos-al-curry-de-la-cocina-indu