Ensalada Waldorf

Ingredientes

• 1 lechuga
• 1 corazón de apio
• 2 manzanas
• 100 gr de nueces peladas
• 100 gr de mayonesa
• 1 limón
• sal
• pimienta

Instrucciones

1. Lavar bien las hojas de lechuga y escurrir para que no nos quede nada de agua.
2. Después cortaremos las hojas de la lechuga y reservaremos en un bol de ensalada.
3. Igualmente lavaremos y escurriremos el apio y lo cortaremos en trocitos.
4. Picaremos bien las nueces para que queden del tamaño que queramos, pero con la precaución de que no resulten trozos ni demasiado grandes ni demasiado pequeños.
5. Lavaremos y cortaremos las manzanas en trocitos (desechando el corazón). Para evitar que se oxiden y se pongan marrones las pondremos en agua con el zumo de ½ limón.
6. Diluiremos la mayonesa con el zumo del otro ½ limón y un poco de agua (no demasiada)
7. Sacaremos del agua acidulada las manzanas, las escurriremos bien y las añadiremos al bol junto con la lechuga, el apio y las nueces.
8. Aliñaremos con la salsa que hemos preparado de mayonesa y limón y añadiremos un poquito de sal y pimienta (al gusto).
9. Se sirve fría.

Notas

Pueden también añadirse uvas sin semillas o uvas pasas para endulzar.
también puede hacerse más completa incorporando a esta receta taquitos de pavo o un poco de pollo.