Salsa de Queso Azul o Blue Cheese

Uno de los ingredientes más esenciales es el buttermilk o leche agria que le da ese toque especial.  Sabemos que no se encuentra en todas partes y aunque lo vendan en una tienda cerca de casa, muchas veces no lo tenéis en la nevera por lo que os enseñamos a hacerlo en un momento para esta y cualquier receta.

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas buttermilk  o leche agria

• 1 taza  mayonesa  tipo Hellmann´s o suave

• 2 cucharadas queso azul desmigado

• 1/4 cucharadita polvo cebolla

• 1/4 cucharadita polvo de ajo

• 1/8 cucharadita pimienta negro

• 1/8 cucharadita sal

PREPARACIÓN:

1.     Primero hacer la leche agria (si no lo tienen de la tienda).

Leche agria.

• Añadir 1 1/2 cucharadas de zumo de limón a 1/2  taza - 120 ml de leche entera. Dejar reposar 10 minutos, hasta que cuaje,  remover.  Ya está listo.  Guardar el restante en la nevera hasta 1 semana. Usar el restante para hacer pasteles, bizcochos etc. en vez de leche.  Saldrán mucho más esponjosos.

2.      En un bol mezclar todos los ingredientes a mano hasta que estén suaves.  Si lo quiere más líquido, añadir un poco más de leche agria.

3.      Refrigerar 1 hora o más para que coja más sabor y servir.