En toda comida o cena que se precie no puede faltar un postre que
culmine el recorrido gastronómico de nuestro paladar, personalmente, sobre todo
en las ocasiones (quizá demasiadas) en que convertimos la comida en un
homenaje, disfrutamos de un postre que nos deje muy buen sabor de boca, si no,
es como si faltara algo.
Como
todos los lunes, necesitamos una motivación para tener ganas de ir a trabajar,
que mejor que con un rico postre.
Ingredientes:
PARA EL FLAN
½ taza de azúcar granulada
300 gramos de queso crema
300 gramos de crema de leche
300 gramos de leche condensada
4 huevos AA
PARA LA MEZCLA DE CHOCOLATE
80 gramos de margarina
80 gramos de harina
80 gramos de chocolate semiamargo
100 gramos de azúcar granulada
25 gramos de azúcar xxx
4 huevos AA
Preparación
Con la media taza de azúcar granulada se hace un caramelo y se pone en el fondo de un molde para flan.
Aparte se mezclan la leche condensada, la crema de leche, los huevos y el queso crema, esto se pone en el molde de flan acaramelado, encima la mezcla de torta de chocolate y se lleva a baño maría a 180 grados centígrados hasta que la mezcla de torta esté lista.
Para la mezcla de bizcocho de chocolate, batimos muy bien las claras con el azúcar granulada hasta que estén a punto de nieve. Se bate el azúcar xxx y la margarina hasta que la mezcla este blanca y suave, agregamos el chocolate derretido, las yemas y la harina tamizada, por último las claras en forma envolvente.
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