Salsa Tahini

La salsa Tahini, (Tahine o Tahina), es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo. Es una salsa suave y deliciosa que se utiliza sobre todo como acompañamiento. El tahini es una salsa muy versatil y se utiliza en bocadillos con pan de pita, Kebab, Sawarma, Kafta entre otras comidas. 

La Salsa de tahini es muy fácil de hacer y aguanta mucho en la nevera. Guárdelo en un recipiente hermético en la nevera y se mantendrá durante unas dos semanas.

Ingredientes:

1/2 taza de tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)

3     dientes de ajo, aplastado

4     1/2 cucharadita de sal

5     1/4 taza de zumo de limón

6     1 cucharadita de perejil, finamente picado (opcional).

Preparación:

ü  En un  mortero, combine el ajo y tahini. Añadir la sal. Y mezcle los ingredientes.

ü  Sacar del mortero en otro recipiente y añadir el zumo de limón. Si está muy espeso, añadir una cucharadita de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.

ü  Mezclar con el perejil y listo. Sirva inmediatamente o refrigere.